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被赵薇“嫌弃”十几年后,黄晓明依然没有“长大”

时间: 2019-08-14 00:52:43 | 来源: 资讯大网罗 | 阅读: 201次

来源 | 灵活用工资讯

最近,一部综艺《中餐厅》又火上了热搜,导火索就是黄晓明在综艺中的表现引起了众怒。

这一季聚集了有两季开餐厅经验的黄晓明、王俊凯,还有国民小花杨紫和影后秦海璐,尤其是加入了国宴大厨林大厨,可以说餐厅配置相当亮眼。

被赵薇“嫌弃”十几年后,黄晓明依然没有“长大”

抛开节目设定和剧本本身的问题不说,这一届的中餐厅团队里面的角色,简直就是一个典型的职场团队:

店长黄晓明:霸道总裁型老板,口头禅“听我的”。经典语录:“我不要‘你觉得’,我要‘我觉得’!”

主厨林大厨:专业能力一流的实力干将,干活高标准严要求,一个人干三个人的活,但就是不招老板待见;

财务总监秦海璐:资历深的老员工,讲话耿直,刀子嘴豆腐心,踏实肯干的细节控;

王俊凯&杨紫:刚入职场的新人,有想法有潜力,但在团队中没什么发言权。

网友们戏称,这一季《中餐厅》堪称顶级配置。而这样的一支顶配团队,却为什么一改前两期赵薇领导下的和谐画风,问题冲突不断?

让我们一起看看,晓明店长都踩了哪些领导者常见的坑儿?

被赵薇“嫌弃”十几年后,黄晓明依然没有“长大”

你会试图去做老好人吗?

职场不怕暴君,就怕好人当老板。这句话用在黄晓明身上非常妥当。

看过前面2季《中餐厅》的人,对黄晓明乐于当“老好人”一定还有印象。

如今迎来第三季,黄晓明依然不改“老好人”初衷。

在决定以物换物的时候,他坚持不能贪对方的小便宜,一定要换比自己的东西价值低很多的产品,所以宁愿牺牲开店资金,也不愿意别人吃亏。

在员工提要求的时候,刚开始是完全拒绝的,但是只要员工多说两句,他就全然答应,完全就是“耳根子软”。

当林大厨和秦总监因为费用预支的事情闹得下不了台的时候,站在一旁的他先是甩锅财务总监“管账的人说了算”,但是看到大厨尴尬的笑容,他又转变了态度,让财务先给钱,之后经不住财务的爆发,和大厨一起服从管理。

被赵薇“嫌弃”十几年后,黄晓明依然没有“长大”

原本说好的12点半开门,前脚刚把时间改好,一转身在门口看到一家人立马就把客人迎进店里。

做好人的直接后果就是餐厅的启动资金少了、采购预算超标、人员的矛盾加剧及后厨准备的措手不及。

当断不断,反受其害,因为黄晓明想让所有人都满意,反而最后让所有人都不满意了。

这其实是一种逃避责任的做法,两边都不得罪,就不用为后果负责。

不论是在工作还是生活中,想要解决实际问题,有时候需要强硬的态度。你要分清楚,职场的事都应该对事不对人,你的争辩不是为了自己的私利,而是为了整个公司的利益。

你的道理,也是站在大局的角度,实现大家的共同目的。

就比如说,在花钱这个敏感话题上,后来秦海璐就主动和林大厨说到自己生气的原因,更重要表达一个意识:我没有无缘无故生气。

最后有理有据地说服了林大厨。

被赵薇“嫌弃”十几年后,黄晓明依然没有“长大”

刚愎自用,听不进他人的意见

在老好人的另一面,是黄晓明时刻散发着的“霸道总裁”光环。

在第三集中,店员与店长的冲突,因为“套餐”的问题,达到了最高点。

节目正值末尾,忙碌了一天却又状况百出的中餐厅,在店长黄晓明的领导下,迎来了中午经营后的复盘,“总结经验,吸取教训,改善缺点,扩大优势”成为了餐厅目前的最需要改变的事情。

正如黄晓明刚坐下说的话一样:“希望各自提出各自的想法和意见”。

这个时候,主厨林述巍提出了核心观念:套餐本身设置有问题,建议把套餐改为单点。

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这个意见也得到了王俊凯、杨紫和秦海璐的点头认可。事实上,在经营餐厅的过程中,大多数问题来自于单人套餐的设置。

按理来说,当大部分人都持有同一个观点的时候,事实也证明这件事确实是不妥的,但从头到尾一直主张做套餐的黄晓明却表示接受不能。

之后,黄晓明开始甩锅,他认为套餐本身没问题,问题出在主厨出餐速度慢,让客人等太久。并且提出自我感觉良好的解决办法:主厨应该准备更多的菜品备用。

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林述巍当然会反驳,他表示这样做会影响菜品质量。黄晓明开始耍无奈,霸道总裁上身的他,表示这是你的问题,我管不着,总之你要解决!

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作为老板,的确应该发号施令,但那是建立在有正确方向的基础之上,专业的人做专业的事,林大厨在餐厅管理上的经验,远比黄晓明丰富,王俊凯也有过多次运营的经验,其他人的意见也很中肯。

但是黄晓明就不,在他的世界里,他永远是对的,一旦有人反驳他,他就认为对方是错的。

即使事实和民意都在否定他,即使他心里知道自己错了,但是也会为了面子,将这错误延续下去。

他完全不知道别人的工作强度,也不懂得肯定别人的付出。

被赵薇“嫌弃”十几年后,黄晓明依然没有“长大”

真正的领导力,是员工可以信任你,觉得跟着领导能提高自我,能收获更大的收益,从而发挥出最大的积极性。

同样当店长的赵薇是怎么做的呢?她懂得及时变通,听取大家的意见,有不同的观点,会用道理去说服,而不是用武力去压制。

《中餐厅》第一季中,主厨是张亮,赵薇很多事情会和张亮商量着来,听取主厨的意见。

后来张亮累出了心肌炎,赵薇马上安排张亮休息,教大家做菜。顺势改变经营策略,没两天换一次主厨,让每个人体会不同岗位的辛苦。大家对她也很信服。

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缺乏解决问题的能力

除了性格之外,黄晓明解决问题的能力也不足。第一他没有明确团队的目标,是宣扬中华美食,还是去开餐厅赚钱,不同的目的之下,采取的措施也会不一样。

第二他没有明确大家的岗位职责。开会时,王俊凯明确地提出了这个问题:前台和后厨大家在不停变换,工作职责混乱导致效率变差。

被赵薇“嫌弃”十几年后,黄晓明依然没有“长大”

第三他对整个流程都不了解,从不停地拉客,到指责林大厨做事太慢,总是错误估计自己和别人的承受能力。

被赵薇“嫌弃”十几年后,黄晓明依然没有“长大”

其实追根究底,是因为他事先完全没有做任何计划,最后事到临头,才匆匆忙忙。

再让我们看一看作为对比的前店长赵薇吧。

首先一开始,她就明确了团队的目标,是弘扬中华美食,所以确定了目标客户是外国人。所以在菜品上有更多的要求。

其次做事也很有条理。第一季到店之后,他们就开始检查自己现有的物品,然后赵薇给每个人都分配了任务,大家各司其职,井井有条。

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然后,当有意外发生或者有人遇到困难,她会主动寻找解决方案,做坚实的后盾。在第一季中,周冬雨临时离开,餐厅里只剩下4个人,于是赵薇当机立断,改变运营策略,先度过眼前的难关。

看到了吗?遇到问题之前,赵薇会先明确问题,然后拆分问题,最后解决问题。而黄晓明在识别本质问题这里就出了问题,后面再努力也是错的。

这几个步骤其实就是商业分析的基础步骤,不管在任何行业、任何岗位上,都是一个非常核心的基础能力。

尽管黄晓明有亲和力,执行力强,做事也很认真,但最终还是没有成功,他也许他是一个好的演员,但却不是一个合格的职场人。

因为作为一个职场人,决定你能走的多高多远的,除了你的专业技能(比如PPT、数据分析等),还有更重要的是不太被职场新人重视的商业分析能力、沟通能力、团队协调能力等等,赵薇具备但黄晓明没有具备的底层能力。

因为在职场上,你要关注的不仅是自己,还有你的同事和老板!

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